Bacon é tudo igual? Nova regra aponta diferenças que devem estar nas embalagens.

Você sabe exatamente o que é o bacon? De forma simples é apenas o produto preparado com a barriga do porco. Qualquer outro similar deve ter identificação clara na embalagem, por exemplo, bacon de paleta ou de pernil. A nova regra do Ministério da Agricultura e Pecuária entrou em vigor em 1º de março, com prazo de UM ANO para que os fabricantes se adaptem às mudanças na nomenclatura, que deve estar nas embalagens.

Outras alterações são o aumento na lista de ingredientes permitidos para adição no preparo do produto e as condições para comercialização em temperatura ambiente.

Para ser curada, a mistura pode levar carboidratos, aditivos alimentares e coadjuvantes de conservação e sais hipossódicos (mistura de cloreto de sódio a outros sais).

Além dos demais ingredientes já permitidos. Vale lembrar que a normativa permite que produtos fabricados até o final do prazo para adequação às mudanças podem ser comercializados até o fim da data de validade.